Восемь сортов, три оттенка плодов и рощи, которые плодоносят без перерыва
Урожай оливы пошёл в переработку. На землях местного эфиромасличного завода на Южнобережье стартовала уборка — сырьё пойдёт на производство масла.
Собирают плоды разной степени зрелости. Одни ещё светлозелёные, другие налились розовым, третьи уже тёмнофиолетовые. Каждый оттенок — своя стадия, и в дело идёт всё.
В рощах предприятия растут восемь сортов оливы. Часть — испанской и итальянской селекции, часть выведена крымскими специалистами. Вечнозелёные деревья здесь не сбрасывают листву круглый год, и уборка урожая превращается в прогулку по зелёным коридорам даже в разгар осени.
Что даёт крымская олива
Олива — культура южная, и для полуострова она не случайный гость. На Южнобережье с его мягкой зимой деревья чувствуют себя уверенно, а местная селекция позволяет получать сорта, приспособленные именно к крымскому климату.
Эфиромасличное производство — отдельная история. Из оливы здесь делают не только пищевое масло: сырьё идёт в парфюмерию и косметику. Именно поэтому к сбору относятся внимательно — от стадии зрелости плода зависит и аромат, и свойства конечного продукта.
Как выбирают идеальные плоды, показал корреспондент, побывавший в рощах. Уборка только началась, и сколько продлится сезон, в сообщении не уточняется. Обычно оливу собирают с октября по декабрь, иногда захватывая январь.