От лозы до бокала: как севастопольский вуз готовит кадры для местных виноделен
Тридцать пять бакалавров пришли на кафедру «Агротехнологии» Севастопольского государственного университета. Часть из них уже имеет за плечами работу на ведущих винодельнях города — «Золотая Балка», «Инкерманский завод марочных вин», «Винодельческое хозяйство Акчурина» и «Легадо».
Учиться предстоит не только в аудиториях. На учебно-научном полигоне виноградарства и виноделия студенты осваивают уход за лозой, сбор урожая, следят за ферментацией. Со второго курса начинается практика на предприятиях Крыма.
В этом году вуз запустил магистерскую программу «Мастер виноделия: от лозы до бокала». Название отражает суть — подготовка идёт по всей производственной цепочке.
Кафедра агротехнологий в СевГУ появилась в 2019 году. Тогда её открывали как эксперимент — хотели растить собственных профи для отрасли. Сейчас выпускники и студенты направления обеспечивают кадрами около 70 процентов местных виноделен. Всего за время работы кафедры подготовили более 150 специалистов.
«Ещё в 2019 году мы открыли в СевГУ кафедру агротехнологий. Тогда это был своего рода эксперимент — мы хотели растить своих профи от лозы до бокала», — отметил губернатор Севастополя Михаил Развожаев.
Ставка на местные кадры даёт результат. Молодые люди остаются развивать виноделие в родном регионе. Для города это новые рабочие места и качественная продукция, для отрасли — укрепление позиций.
Церемония посвящения в студенты прошла в Севастопольском центре культуры и искусств. Первокурсники кафедры пополнили ряды тех, кто в ближайшие годы будет работать на виноградниках и в цехах полуострова.